Bakso Mutiara

Cara Membuat Eag Meetball (Bakso Telor)

Posted by Bakso Mutiara , Monday, February 6, 2012 4:47 PM

Tidak terasa, sudah hampir 2 minggu saya tidak update tulisan di sini. Hal ini disebabkan karena kesibukan di bidang offline yang sangat menyita waktu. Jadi sore ini, diakhir pekan baru bisa sedikit-sedikit sharing tulisan untuk anda semua. Semoga anda tetap setia untuk mengunjungi situs ini sebagai media pembelajaran bersama untuk kita semua.

Bagi anda para penggemar bakso, berbahagialah... Karena pada kesempatan ini saya akan mengupas mengenai bakso hanya untuk anda. Berapa kali anda makan bakso dalam seminggu?.. Bagi anda yang benar-benar menggemari bakso, jika satu hari tak makan bakso ada yang kurang. Bukankah begitu?...

Bakso yang kita kenal saat ini bermacam-macam bentuknya. Kita akan menjumpai ada bakso daging sapi, bakso urat, bakso setan, bakso ikan dan ada satu lagi bakso yang mulai akrab di masyarakat. Harganya lebih murah lho... Ya, bakso telur namanya. Bakso yang isinya telur. Harganya pasti lebih miring dibandingkan dengan bakso yang sebagian besar atau keseluruhannya dibuat dari daging.

Terus bagaimana sih cara membuat bakso telur. Saya telah menemukan solusinya untuk anda. Resep bakso telur dengan kuah kecap yang saya dapatkan dari Resep Masakan Indonesia sebagai berikut:

Bahan Bakso Telur Kuah Kecap :

Adonan dasar bakso daging sapi, 1 resep
Telur puyuh rebus, 20 butir, kupas
Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
Tepung bumbu, 100 gram
Cengkih, 2 butir
Kayu manis, 2 cm
Kecap manis, 5 sendok makan
Saus tomat, 3 sendok makan
Saus sambal, 1 sendok makan
Air kaldu sapi, 750 ml
Minyak goreng, 300 ml

Bumbu Halus :

Bawang putih, 4 siung
Bawang merah, 3 butir
Merica butiran, 1/2 sendok teh
Pala bubuk, 1/4 sendok teh
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya

Cara Membuat Bakso Telur Kuah Kecap :

Tekan adonan bakso dengan genggaman tangan, saat adonan keluar dari sela jari, masukkan telur puyuh ke dalam adonan. Bentuk kembali dengan genggaman tangan.
Ambil adonan dengan sendok makan, angkat lalu masukkan ke dalam air hangat.
Masak hingga bakso mengapung, angkat.
Masukkan bakso ke dalam telur kocok, angkat lalu gulingkan pada tepung bumbu.
Panaskan minyak, goreng bakso hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cengkih, kayu manis, kecap manis, saus sambal dan saus tomat. Masak hingga bumbu rata.
Tuang air kaldu, didihkan. Masukkan bakso telur, masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan.

Selamat mencoba... Semoga bermanfaat (By Priyono, S.Pt, M.Si).

Referensi:
http://resepmasakanindonesia.info/resep-bakso-telur-kuah-kecap/

Sumber Gambar:
http://dapurcintavirginflowers.blogspot.com/2011/09/macam-macam-bakso.html